Deux équidés, une mule et un âne, nous accompagnent dans le travail au champ et sont notre force de traction. A cela s’ajoute un troupeau d’une quinzaine de brebis laitières, traites à la main, pour la production de fromages frais et affinés. Quand on dit fromage on dit petit-lait … Un couple de cochons laineux s’en régale et nous soutient efficacement dans le déchaumage. Quelques poules se baladent autour de la ferme pour offrir leurs oeufs aux fermier.es. Et des abeilles, soignées par des étudiants et collaborateurs de l’EPFL, font leur travail de pollinisatrices sur les hauts de la parcelle de Bassenges.
Sans oublier les millions de vers de terre qui travaillent intensément sous nos cultures!